Lavastoviglie per ristoranti

Quando si tratta di scegliere una lavastoviglie per un ristorante, è fondamentale considerare l'efficienza energetica, le prestazioni e la capacità di gestire grandi volumi di stoviglie.

Si dovrebbe infatti optare per modelli con cesti universali da 50x50 cm, come quelli delle linee MS e ELWASH, che permettono di gestire grandi volumi di piatti e stoviglie.

Modelli come la MS9551 e la MS9553 offrono, per esempio, un doppio programma di lavaggio e migliorano l'isolamento acustico grazie alla parete doppia, garantendo un ambiente più silenzioso e una pulizia efficiente.

Sistemi con recupero del calore inclusi, per esempio, nelle lavastoviglie a capotta della serie ELWASH, riducono i consumi energetici fino al 34%, migliorando l'efficienza operativa e riducendo i costi.

Ma non è tutto, altri dettagli sono cruciali, nella scelta della macchina ideale:

• facilità d’utilizzo: il funzionamento automatico e i controlli elettromeccanici rendono queste macchine semplici da utilizzare, riducendo il tempo di formazione per il personale.
• Conformità: i modelli scelti devono necessariamente essere conformi alle normative CE e dotati di dispositivi di sicurezza, come microinterruttori che arrestano il funzionamento in caso di apertura della porta, per garantire un ambiente di lavoro sicuro.

Le lavastoviglie sono ideali per il lavaggio di piatti, bicchieri e posate, attraverso l’uso di cesti di diverse misure, a partire da 50x50 cm.
Mach propone la serie MS, che include funzionalità avanzate come cicli di lavaggio rapido di 2-3 minuti, grazie ai bracci di lavaggio e risciacquo in acciaio inox.

Le lavaoggetti, invece, sono concepite per utensili di grandi dimensioni come teglie e pentole.
Questi modelli offrono cicli di lavaggio più lunghi, fino a 360 secondi, garantendo un'igiene e una pulizia impeccabili. Sono ideali per gestire le esigenze intensive delle cucine professionali.

La scelta tra una lavastoviglie classica e una a capotta richiede una profonda comprensione delle principali differenze tra le due.

Le lavastoviglie classiche vengono generalmente installate sottotavolo, risultando in questo modo particolarmente efficaci nel caso di spazi limitati o ridotti.
Sono raccomandate per la gestione dei lavaggi di piatti, bicchieri e posate in volumi medio-alti.
Mach propone i modelli MS9451 e MS9453, caratterizzati da dimensioni compatte, funzionamento completamente automatico e alta efficienza, caratteristiche ideali all’interno di ristoranti con spazi ridotti e necessità di lavaggi standard​.

Le lavastoviglie a capotta presentano un sistema di apertura che si solleva, facilitando carico e scarico delle stoviglie, e possono essere integrate in linee di lavaggio con tavoli di prelavaggio e scarico.
Una scelta adatta ad ambienti ad alto flusso di lavoro, oppure alle cucine di ristoranti.

Sì, le lavastoviglie Mach sono concepite interamente in acciaio inox AISI 304, materiale estremamente durevole, resistente e conforme alle rigorose normative di settore.

Le macchine prodotte da Mach sono progettate per adattarsi a molteplici situazioni, per questo presentano diverse misure.

La serie ELWASH Super Compatta propone modelli adatti a spazi limitati; l’altezza è di 76 cm, con altezza utile di lavaggio di 28 cm e con cestello 50x50.

Le lavastoviglie a capotta, nello specifico la Serie HT 504.23RCV, presentano un'altezza utile di carico fino a 44 cm e cesti 50x50 cm.

Altre soluzioni, come per esempio i modelli MS9451, MS9551, MS9851, utilizzano cesti 50x50 cm proponendo diverse altezze utili di carico, adatte a lavare una vasta gamma di stoviglie, dai piatti ai vassoi

Mach dispone di un ampio magazzino con ricambi prontamente disponibili per soddisfare rapidamente le esigenze dei clienti.

Questo elimina i tempi di attesa e previene il fermo delle macchine, un aspetto cruciale nel settore Ho.Re.Ca. che assicura continuità operativa e massima efficienza.

Le lavastoviglie meccaniche utilizzano un sistema di controllo elettromeccanico con tasti semplici e diretti.
Questa soluzione è intuitiva, facile da mantenere e riparare, ideale per ambienti soggetti ad usura.
Il costo iniziale inferiore rispetto alle versioni elettroniche le rende una scelta economicamente vantaggiosa.