Lavastoviglie per hotel e catering

La scelta della lavastoviglie giusta per un hotel implica la valutazione di determinati fattori, tra cui:

• la capacità di carico: modelli con cesti universali da 50X50, come quelli delle linee MS e ELWASH, permettono di gestire volumi grandi di piatti e stoviglie;
• prestazioni e funzionalità: MS/9551 (link a pagina prodotto) e MS/9553 (link a pagina prodotto), per esempio, offrono doppio programma di lavaggio e isolamento acustico migliorato grazie alla parete doppia;
• efficienza energetica: il sistema di recupero calore di cui sono dotate, per esempio, le lavastoviglie a capotta della serie ELWASH, riducono i consumi energetici fino al 34%, migliorando l'efficienza operativa e riducendo i costi;
• facilità d’utilizzo: funzionamento automatico e controlli elettromeccanici rendono queste macchine semplici da utilizzare;
• conformità: è importante che la scelta ricada su modelli conformi alle normative CE e dotati di dispositivi di sicurezza come microinterruttori per l'arresto del funzionamento in caso di apertura della porta.

Le lavastoviglie a cesto trainato (link alla pagina lavastoviglie a cesto trainato) sono ideali per hotel, catering ma anche mense aziendali.

Consentono infatti di gestire altissimi volumi di lavaggio con capacità che variano da 80 a 205 cesti all'ora.
Sono inoltre equipaggiate di tavoli di prelavaggio e rulli che favoriscono un'ottimale efficienza e un flusso di lavoro costante, caratteristiche ideali per ambienti molto frequentati dove occorre ridurre i tempi di inattività.

Le lavastoviglie sono indicate per il lavaggio di piatti, bicchieri e posate e usano cesti 50X50. Mach per esempio, a tal proposito, propone la serie MS che offre, tra le altre cose, un ciclo di lavaggio rapido - 2 o 3 minuti - attraverso bracci di lavaggio e risciacquo in acciaio inox.

Le lavaoggetti (link alla pagina lavaoggetti) sono concepite per lavare utensili di grandi dimensioni, come teglie o pentole. I lavaggi sono più lunghi, e raggiungono infatti fino a 360 secondi, garantendo un'igiene ed una pulizia impeccabili.

Le lavastoviglie della gamma Mach sono costruite interamente in acciaio inox AISI 304, un materiale che rispetta i severi standard igienici di settore, noto per la grande durabilità e resistenza alla corrosione.

Tutti i componenti principali, inclusi i bracci di lavaggio e risciacquo, il boiler e la struttura esterna, sono realizzati in acciaio inox AISI 304.

Questa costruzione garantisce non solo una lunga durata della macchina, ma anche prestazioni igieniche eccellenti, rendendo la gamma perfetta per ambienti di lavoro intensivi come ristoranti, hotel e altre strutture di catering.

Hotel e catering con spazi limitati possono scegliere tra le linee ELWASH e Easy:

• serie ELWASH: modelli super compatti con un'altezza di soli 76 cm, che utilizzano cesti da 50x50 cm, perfetti per spazi angusti, offrono alte prestazioni e capacità di lavaggio;

Questi modelli garantiscono prestazioni elevate in spazi limitati, mantenendo la qualità e l'efficienza operativa necessarie per ambienti professionali.

La principale differenza tra le lavastoviglie standard (link alla pagina lavastoviglie industriali) e le lavastoviglie a capotta risiede nel design e nella modalità di utilizzo.
Le lavastoviglie standard sono solitamente sottotavolo e ideali per ambienti con spazi limitati.
Sono completamente automatiche con tasti elettromeccanici e progettate per operare con lavelli singoli o doppi, offrendo soluzioni compatte e efficienti anche per piccole cucine.

Le lavastoviglie a capotta (link a pagina lavastoviglie a capotta), invece, sono più adatte per ambienti con alti volumi di lavaggio come ristoranti e mense.
Presentano una capotta che si solleva per permettere un facile carico e scarico dei piatti, e possono essere integrate in sistemi di lavaggio in linea o ad angolo.
Sono caratterizzate da un isolamento acustico e termico migliorato grazie alla doppia parete ed offrono anche opzioni di avvio automatico quando la capotta viene abbassata, una caratteristica che le rende molto efficienti dal punto di vista operativo e del risparmio energetico​.

Mach dispone di un magazzino fornito di ricambi in pronta consegna per soddisfare ogni possibile richiesta da parte del consumatore finale.
Ciò elimina i tempi di attesa, evitando il fermo della macchina, dettagli fondamentali nel settore Ho.Re.Ca.

Questa tipologia di lavastoviglie si basa su un sistema di controllo elettromeccanico, con tasti semplici e diretti.
Una soluzione intuitiva, facile da mantenere ed, eventualmente, da riparare, ideale in ambienti esposti ad usura elevata.
Hanno un costo iniziale inferiore rispetto alle versioni elettroniche, fattore che le rende economicamente vantaggiose.